Pollo al ajillo. Paso a paso

cocinando entre olivos | 7 de septiembre de 2011 a las 7:39

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Ingredientes
1 pollo
1 cabeza de ajos
1 ñora seca
1 vasito de vino Montilla Moriles
Tomillo
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Pedimos que nos troceen el pollo en la  tienda y si no lo troceamos nosotros.
Le quitamos la piel.
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Lo salpimentamos y le añadimos tomillo por los dos lados.
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Ponemos en la sartén aceite de oliva virgen extra y freímos los ajos, unos pelados y en trozos y otros enteros.
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Añadimos el pollo y la ñora.
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Dejamos que se fría el pollo, añadimos el vino.

Dejamos que se dore y servimos.
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El acompañamiento ideal para este plato son unas patatas cortadas en tiras y fritas en aceite de oliva virgen extra.

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