Sopa de tomate con uvas.
cocinando entre olivos | 26 de octubre de 2011 a las 4:59
Ingredientes
- 4 tomates
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal
- 1 cucharadita de cominos
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 litro de agua
- Pan del día anterior
- Uvas negras
Elaboración
Picamos los pimientos y la cebolla y los sofreímos en una cazuela con aceite de oliva virgen extra, cuando estén añadimos el tomate troceado, sin piel y sin semillas, dejamos cocinar hasta que el jugo del tomate se haya evaporado. En el mortero machamos los dientes de ajo, los cominos y la sal y se lo añadimos a la cazuela, dejamos cocinar unos minutos. Incorporamos el pimentón dulce y mezclamos. Por último añadimos el agua y dejamos que hierva unos minutos. Servimos con un poco de pan tostado y uvas negras.
Si queréis podés ver el paso a paso de esta receta en este enlace. Paso a paso.
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