Los domingos son días para las entrevistas

Fernando Santiago Muñoz | 3 de marzo de 2013

Muy divertida e interesante la que le hace Emilio López Mompell al Maestro Piero (como le llamaba Fernando Quiñones) en el Diario. Casa Hidalgo, famosa por las empanadas, es para mi gusto el mejor sitio donde se hacen pasteles en todo Cádiz. Cuestión de opiniones. Hubo épocas gloriosas para Orcha y  para La Camelia(bien lo sabe Javi Osuna) pero hoy por hoy  Casa Hidalgo es epicentro de Cádiz, el aleph de la gastronomía gaditana, lugar de peregrinaje para golosos y buenos catadores. El martes, casualmente, paré a charlar con Pedro en la plaza de La Catedral. Nos intercambiamos saludos en italiano, como es costumbre, y me contó su Caletoterapia, su medicina para encontrarse en plena forma con 82 años. Larga vida al Maestro. Por supuesto no resistí la tentación de unas canastillas, unas porciones de tarta de manzana y unas palmeras. Glorioso.

En El País de Andalucía Pedro Espinosa a Rafa Lara, incansable luchador de la Asociación Pro Derechos Humanos.

  • Remigio

    Este Sr que es una bella persona y hace muy bien las empaña sillas es tío de José A. Hidalgo y familia de grandes Jesuitas.

  • Torre

    Buenba gente y buena entrevista

  • La Conchinchina

    Buena y entretenida entrevista. Pedro es una gran persona, trabajador y honrado y lo mas importante con un gran sentido del humor. Los Hidalgo son una gran familia. Importantísimo, los productos son exquisitos y del día siempre. La pasta de hoja es la mejor elaborada en Cádiz, muy superior a la que hacian en Viena o la Camelia o la que se hace ahora en muchos obradores.


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