Hojaldre de pollo al curry con manzana

Alberto Blanco | 17 de octubre de 2011 a las 11:29

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Siempre me ha parecido interesante la mezcla de lo salado y lo dulce.

A decir verdad, no fue un descubrimiento temprano ya que en casa de mis padres lo dulce era dulce y lo salado, salado. Pero empecé a viajar y a conocer otras culturas que me dieron la posibilidad de apreciar no sólo la re culinaria sino también otros estilos de vida.

Y llegó el momento de encontrarme con algo que daría un giro de 180 grados a todo lo que conocía hasta ese momento: un simple bocado de hojaldre que tenía curry y manzana.

Ese momento, al contrario de lo que pudiera parecer, fue extraño, algo así como “no es lo que esperaba” pero que dirigió mi paladar a un nuevo concepto que, hasta ese día, desconocía.

Para muchos de vosotros, que tenéis un gran conocimiento gatronómico, quizás os pueda parecer un relato naïf o de alguien que no tiene ni idea de cocina, pero os puedo asegurar que hay muchas personas en España que aún no conocen o que, directamente, desprecian la conjunción de sabores que expreso en estas líneas.

Por eso, me decido a romper una lanza en favor de este sencillo y, a la vez, delicioso plato donde se mezclan sabores diferentes.

A los que no lo habéis probado nunca, intentadlo; a los que ya sabéis de qué va este sabor, recordadlo.

Ingredientes:

– 1 pechuga de pollo

– 1 cucharada de curry

– 1 cebolla grande

– 1 manzana grande

– 1 plancha de hojaldre

– 1/4 vaso de aceite de oliva

– sal

Precalienta el horno a 200ºC

Corta la pechuga en tiras finas, ponles el curry y la sal y rehógalas con el aceite.

Cuando estén doraditas, échale la cebolla finamente picada. Deja que se rehogue bien y que la cebolla se ablande.

Agrega la manzana en daditos pequeños y cocina todo hasta que estén tiernos.

Extiende la plancha de hojaldre en una placa de horno previamente enharinada.

Vierte el pollo con la cebolla y la manzana sobre el hojaldre teniendo cuidado de no poner relleno en una mitad ni en los laterales para poder cerrar el hojaldre a modo de calzone o empanadilla gigante.

Hornea por espacio de 30 minutos a 200ºC.

¡De-li-cio-so!

  • Mercedes

    Receta pollo al curri con manzana en hojaldre.