Sobremuslo “Sobrezanahoria”

Alberto Blanco | 23 de abril de 2012 a las 22:49

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Me he imaginado una comida sana sin excederme en preparaciones y sin poner hojas verdes que, la verdad sea dicha, no me apetecen ahora.

He pensado en unas zanahorias que, en puré, acompañen a unos sobremuslos de pollo cocidos.

Y creo que me ha salido algo bastante sabroso.

Vamos a prepararlo.

Ingredientes:

  • 4 sobremuslos de pollo (1 por persona)
  • 5 zanahorias de tamaño medio-grande
  • 3 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal
  • pimentón ahumado para adornar

Pon a cocer el pollo con las verduras peladas y sin trocear en una olla durante media hora (desde que comience a hervir).

Una vez hervido, saca las verduras a un recipiente en el que las puedas batir junto con 2 cucharadas de aceite para que monte ligeramente el puré. Añade algo del caldo que ha sobrado de la cocción para que no quede muy espeso (hazlo a tu gusto).

Deshuesa el sobremuslo y colócalo sobre una cama de puré y espolvoréalo con pimentón ahumado para decorar.

Pruébalo, seguro que te encanta.

 


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