Tiramisú

Alberto Blanco | 17 de diciembre de 2012 a las 0:48

CIMG3894

Llega la Navidad… otra vez.

Estamos en Irlanda y hemos hecho nuevos amigos y, además, nos ha “nacido” una sobrina postiza: Andrea.

Está encantada porque nos va a ayudar a hacer el postre italiano por excelencia: el tiramisú.

Como muchos de vosotros sabréis, la palabra tiramisú significa “levántame” porque es un postre que, a mi entender, te levanta el ánimo, no sólo por los ingredientes que lleva sino por lo buenísimo que está.

Hemos decidido hacer una versión sin alcohol porque algunos de nuestros amigos no lo consumen y para este blog es interesante mostrar alternativas.

Ah, y como ahora tenemos a nuestra “niña” en casa, le dedico esta receta a ella.

Andrea, FELIZ NAVIDAD.

Ingredientes:

–          250 grs. de azúcar en polvo (se puede comprar pero yo he cogido azúcar normal y lo he pasado por la batidora).

–          6 huevos

–          600 grs. de queso mascarpone

–          Bizcochos de soletilla (2 por persona)

–          Café  (2 vasos grandes de café, algo menos de ½ litro aprox.)

–          Cacao en polvo

 

Separa las claras de las yemas de los huevos.

Introduce todo el azúcar en un bol junto a las yemas. Bátelo hasta que quede con un color amarillo pálido tirando a blanco (yo lo he hecho a mano pero si tienes una varilla eléctrica ahorrarás bastante tiempo y esfuerzo).

Agrega el queso mascarpone y bate hasta que quede una pasta consistente cuidando de no dejar grumos.

Reserva en el frigorífico durante media hora.

En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve y agrégalas suavemente a la mezcla de yemas, mascarpone y azúcar.  Con una espátula envuelve suavemente las claras en la mezcla hasta que queden completamente incorporadas.

Cogemos una copa e introducimos los ingredientes de la siguiente forma:

–          Una pequeña base de la mezcla anterior

–          Un poco de cacao en polvo

–          2 bizcochos de soletilla (por copa) mojados ligeramente  en el café caliente.

–          Una capa que cubra toda la copa

–          Cacao en polvo para decorar.

Como veis el resultado ha quedado bonito y, a juzgar por los comentarios  del personal que se los ha comido, deliciosos.

Espero que os haya gustado esta receta.

FELIZ NAVIDAD.

 

Los comentarios están cerrados.