ENSALADA DE BOGAVANTE, VINAGRETA DE PIMIENTOS ASADOS
EH | 19 de junio de 2012 a las 10:03
Ingredientes (pax):
- 500 g Bogavante
- 100 g Pimiento rojo
- 100 g Pimiento verde
- 50 g Cebolla
- 20 g Aceituna negra
- 20 g Aceituna verde
- 25 ml Vinagre
- 75 ml Aceite
- 2 g Sal
- 30 g Lechugas
Elaboración:
Coceremos el bogavante en una salmuera durante 8 minutos, una vez cocido retirar y enfriar en agua con hielo.
Una vez cocido el bogavante pelaremos y cortaremos la mitad en unas rodajas finas, las cuales pondremos sobre el plato y sobre estas ponemos la otra mitad del bogavante. Para elaborar la vinagreta hornearemos los pimientos con la cebolla a 180º y una vez cocidos pelaremos y cortaremos un brunoise junto con las aceitunas. Incorporaremos los demás ingredientes y aliñaremos nuestra ensalada de bogavante.
Comentar
Los autores, en este espacio, se limitan a recoger la opinión y contenidos de los lectores, por lo que no se hacen responsables de los mismos. Si encuentra algún texto ofensivo, erróneo o alguna opinión que no sea respetuosa, le rogamos que nos lo haga saber
Autores
Últimas entradas
01/03/2013 - 17:52
SALTEADO DE SEPIA CON SALMOREJO ASADO
10/02/2013 - 18:50
Cordero glaseado con puré de patatas y su reducción
08/01/2013 - 09:43
SACHER DE CHOCOLATE Y FRAMBUESA CON SALSA DE ALBARICOQUE Y HELADO DE GROSELLAS
14/12/2012 - 09:20
16/11/2012 - 21:11