Arroz con pollo

marcoantonio | 1 de marzo de 2013 a las 17:52

Ingredientes

· 400 g de arroz
· ¾ k de pollo troceado
· ½ cebolla
· 2 zanahorias
· 1 diente de ajo
· aceite
· sal
· caldo de ave
· azafrán
· perejil picado

Preparación

Pelar y picar la cebolla y las zanahorias en cuadritos. Añadir un buen chorro de aceite a una cacerola y poner a fuego lento, pochar la cebolla, las zanahorias y el ajo bien picadito. Incorporar el pollo y dorar, añadir el arroz rehogándolo unos instantes, incorporar el agua, junto con el azafrán  y el perejil picado. Cocer 20 minutos, retirar y dejar reposar 5 minutos.

 

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