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Cookies – receta

David De Melo Guimerá | 30 de agosto de 2012 a las 2:56

 

INGREDIENTES:

– 100 g de mantequilla fundida
– 40 g de azúcar glas
– 100 g de azúcar moreno
– 1 cucharadita de azúcar vainillado
– 1 huevo “M”
– 160 g de chocolate en pepitas
– 160 g de nueces peladas
– 200 g de harina
– 5 g de levadura química
– 1 pizca de sal

 

ELABORACIÓN: 

Mezcar la mantequilla con los 3 azúcares y trabajar, añadir el huevo y mezclar. Agrega a esta mezcla la harina junto con la levadura tamizadas y la sal. Mezclar.

Añadir el chocolate en trocitos o pepitas y las nueces peladas y rotas. Amasar bien y hacer un rulo con ayuda de un papel sulfurizado. Conservar en frío hasta que la masa endurezca. Retirar el papel de hornear y cortar en rodajas de 1 cm. de grosor aproximadamente.

Hornear a 200ºC durante unos 8 minutos. Deben quedar secas y doradas. Dejar enfriar antes de comer para que adquieran la consistencia y dureza adecuada.

 

NOTAS: la masa de estas ricas galletas tan famosas y conocidas en el mundo es dura, similar a la de un alfajor, por lo que podremos hacer un rulo sin problemas y cortarlo de una manera cómoda. Son ideales como merienda o aperitivo de media mañana, aunque algo calóricas. Espero que os gusten, ¡Buen provecho!