Un papelito » Archivo » Ensalada china

Ensalada china

lydiamunoz | 10 de junio de 2011 a las 13:34

Ensalada china

Me encanta la típica ensalada que te ponen en los restaurantes chinos de toda la vida, esa que sabe tan dulce… Y un día, buscando mucho por internet, probando a hacer salsas di con una que se parece bastante. No quiero decir que es la salsa auténtica, por supuesto que no lo es, pero a mí me vale…

Lechuga iceberg
Maiz
Zanahoria rallada
Jamón de york a tiras
Palitos de cangrejo a tiras
Vinagre de vino blanco
Aceite de oliva
Azúcar blanca
Azúcar glass
Sal

Paso 1: Lava y corta la lechuga a trozos no muy pequeños. Sécala bien antes de añadirla a una ensaladera.

Paso 2: Pela la zanahoria, rállala y colócala en una ensaladera.

Paso 3: Corta el jamón de york  y los palitos de cangrejo a tiras y a la ensaladera!

Paso 4: Añade el maíz.

Paso 5: Para hacer la salsa, usa una taza. Mezcla la misma cantidad de vinagre que de azúcar, añadir una pizca de sal, una pizca de aceite de oliva y una cucharada de azúcar glass para que quede una salsa blanca como la de los chinos. Reserva la salsa en el frigorífico un rato para que se ponga un poco espesa y después añádela a la ensaladera.

Etiquetas: ,

  • José Manuel Martín Fernández

    En mi pueblo los chinos no le añaden cangrejo, jamón york y de milagro.

    Me copio la receta que esta en casa gusta mucho

  • lydiamunoz

    Venga! Y cuando la hagas me cuentas si se te parece! a mí al menos sí!

  • Edurne

    Llevaba buscando la salsita esta para la ensalada hace un siglo, siempre había tenido la curiosidad de saber como se hacía.

    La tendremos que probar. Eso sí, yo no le echaré tantas cosas, ya de por sí la salsa harta bastante, quizás yo suprimiría los palitos de cangrejo y añadiría las algas esas transparentes que ponen en el chino, creo que las venden en grandes superficies, o si no en tiendas asiáticas especializadas. No saben a nada, pero le dan su puntillo característico.

    Saludos!!!

  • lydiamunoz

    Bueno igual igual no es, pero se parece mucho, yo me conformo. Las algas no se las suelo poner porque son difíciles de encontrar, pero sí que me gustaría ponérselas siempre. Muchas gracias por tu comentario! Ya me contarás qué te parece!

  • manuel

    Las ensaladas chinas también llevan tiritas de tortilla francesa y germinados

  • lydiamunoz

    Hola @manuel! Sí! Puede llevar lo que quieras, yo con tortilla no la había visto nunca! Gracias por tu comentario!

  • manuel

    Los germinados son de maiz