Ensalada de col lombarda

lydiamunoz | 19 de junio de 2011 a las 9:54

Ensalada de lombarda

1/2 col lombarda
1/2 cebolla
3 cucharadas de maíz
1 zanahoria
2 huevos cocidos
1 pimiento verde
1 tomate
Pepinillos en vinagre
1 cucharada de miel
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Paso 1: Corta la lombarda y el pimiento en tiras finas y ponlo en una ensaladera.

Paso 2: Pela y ralla la zanohoria en la ensaladera. Añade las 3 cucharadas de maíz.

Paso 3: Corta los pepinillos, el tomate, la cebolla y el huevo en trozos pequeñitos y añádelos también a la ensaladera.

Paso 4: Alíñalo con aceite, sal, vinagre y una cucharada de miel. Ya sólo te falta remover un poco y servir!

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  • Javi

    Fresca desde luego es. La lombarda me gusta, pero debo reconocer que tras llevar un rato comiéndola, me pasa algo muy curioso: me canso de masticarla. Por eso siempre le echo poca a las ensaladas.

  • lydiamunoz

    Pues a mí es lo que más me gusta de la lombarda. Lo crujiente que está. Gracias por tu comentario ;)