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BERZAS

Fernando Santiago Muñoz | 4 de diciembre de 2010

Berzas

Hoy se desarrolla una cata de berzas en la finca Cerroviejo. Buena idea: nuevos conceptos con viejos platos. Incluso se han inventado eso de que la pring√° ‚Äúpanida‚Äù con alguna telera de campo o similar. Viva el maridaje siempre y cuando no se altere el sabor de la pring√°. Lo celebro por quienes defienden este √°mbito. Eso sí, la mejor pring√° es la de mi prima Paqui, sobre todo la que prepara¬† para abrir cada nuevo a√±o para un grupo de cerca de 30 amigos y compa√±eros venidos de C√°diz y Sevilla. Viva la berza, lo mejor del invierno.


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