Alberto Blanco | 23 de abril de 2012 a las 22:49
Me he imaginado una comida sana sin excederme en preparaciones y sin poner hojas verdes que, la verdad sea dicha, no me apetecen ahora.
He pensado en unas zanahorias que, en puré, acompañen a unos sobremuslos de pollo cocidos.
Y creo que me ha salido algo bastante sabroso.
Vamos a prepararlo.
Ingredientes:
Pon a cocer el pollo con las verduras peladas y sin trocear en una olla durante media hora (desde que comience a hervir).
Una vez hervido, saca las verduras a un recipiente en el que las puedas batir junto con 2 cucharadas de aceite para que monte ligeramente el puré. Añade algo del caldo que ha sobrado de la cocción para que no quede muy espeso (hazlo a tu gusto).
Deshuesa el sobremuslo y colócalo sobre una cama de puré y espolvoréalo con pimentón ahumado para decorar.
Pruébalo, seguro que te encanta.
Etiquetas: muslo de pollo, patatas, pollo, puré, zanahoria
Alberto Blanco
Cordobés de nacimiento, he vivido en Córdoba, Granada, Londres, Málaga, Madrid y (por ahora) Salamanca. Traductor y Técnico en Turismo de formación, mi vida profesional ha recorrido sectores tan dispares como la industria metalúrgica y el tablao flamenco. Mi cocina se puede tildar de tradicional y ortodoxa aunque, de vez en cuando, puedo sorprender con alguna receta de inspiración moderna.
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9 de mayo de 2012 a las 4:29 pm | Enlace permanente
Exquisita preparación.