Sobremuslo “Sobrezanahoria”
Alberto Blanco | 23 de abril de 2012 a las 22:49
Me he imaginado una comida sana sin excederme en preparaciones y sin poner hojas verdes que, la verdad sea dicha, no me apetecen ahora.
He pensado en unas zanahorias que, en puré, acompañen a unos sobremuslos de pollo cocidos.
Y creo que me ha salido algo bastante sabroso.
Vamos a prepararlo.
Ingredientes:
- 4 sobremuslos de pollo (1 por persona)
- 5 zanahorias de tamaño medio-grande
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas de aceite
- sal
- pimentón ahumado para adornar
Pon a cocer el pollo con las verduras peladas y sin trocear en una olla durante media hora (desde que comience a hervir).
Una vez hervido, saca las verduras a un recipiente en el que las puedas batir junto con 2 cucharadas de aceite para que monte ligeramente el puré. Añade algo del caldo que ha sobrado de la cocción para que no quede muy espeso (hazlo a tu gusto).
Deshuesa el sobremuslo y colócalo sobre una cama de puré y espolvoréalo con pimentón ahumado para decorar.
Pruébalo, seguro que te encanta.
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Exquisita preparación.