Pinchos de cordero-receta
urda | 10 de enero de 2013 a las 21:12
INGREDIENTES (para 2 comensales):
Carne de cordero troceada, 1 yogurt natural sin azúcar, algunas hojitas de hierbabuena, pan de tostadas, pimentón, aceite de oliva, sal y pimienta.
ELABORACION:
La carne de cordero se fríe y se reserva. En mi caso aproveché una paleta de cordero asada que no habíamos consumido. Así que la troceé.
Se tuesta el pan y se corta a cuadraditos, de tamaño más o menos similar a los trozos de cordero.
Mientras se tostamos el pan, ponemos en una sartén un chorreón de aceite de oliva.
Cuando esté caliente lo apartamos y le ponemos una cucharadita pequeña de pimentón (si lo utilizamos picante entonces no debemos poner pimienta en el yogurt) y lo mezclamos bien.
Montamos los pinchos. Sobre los cuadrados de pan tostado ponemos los trozos de cordero.
Con ayuda de una cuchara le ponemos salsa por encima a cada uno.
Por último regamos con el preparado de aceite y pimentón …y a comerlo cuanto antes.
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