Arroz con chorizo y bacon – receta

urda | 25 de enero de 2013 a las 11:38

Ingredientes (para 4 comensales):

400 gr de arroz, 100 gr de chorizo en tacos, 100 gr de bacon en trocitos, 2 cebollas grandes, 6 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 1litro de caldo de pollo, aceite de oliva, sal, pimienta.

Elaboración:

En una sartén se pone el aceite a calentar. Se añaden los ajos y la cebolla muy picaditos.

Cuando empiece a dorar añadimos  el bacon. Rehogamos un poco y a continuación ponemos el chorizo en trocitos.

Añadimos el caldo y el laurel.

Cuando hierva agregamos el arroz, rectificamos de sal y pimienta y dejamos cocer aproximadamente 20 minutos y reposar otros 2 ó 3 minutos más.

Se sirve caliente.

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