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Paquetitos de salmón ahumado con queso azul, miel y almendras – receta

David De Melo Guimerá | 28 de febrero de 2012 a las 22:39

 

INGREDIENTES:

– 10 lonchas finas de salmón ahumado
– 400 g de queso crema (tipo philadelphia)
– 300 g de queso azul
– 2 cucharadas de miel
– 100 g de almendras tostadas y picadas

 

ELABORACIÓN:

Poner el queso azul en un cazo o sautex al fuego y fundir. Cuando esté fundido añadir el queso crema y la miel y mezclar bien. Dejar y enfriar y una vez fría la mezcla añadir las almendras picadas. Reservar.

Poner las lonchas de salmón en forma de cruz, rellenar con la mezcla y cerrar haciendo un paquetito cuadrado. Normalmente se acompaña con un mezclum de lechugas: lollo rosso, escarola y hoja de roble aliñadas con una vinagreta de Pedro Ximenez o sobre una cama de lechuga en juliana.

 

NOTAS: este entrante o aperitivo es muy sencillo de preparar y se puede hacer con antelación al momento de uso. Si lo deseais podeis cambiar el queso azul por roquefort aunque estará un poco mas fuerte. ¡Buen provecho!