Un papelito » Archivo » Patatas al horno con salsa cheddar

Patatas al horno con salsa cheddar

lydiamunoz | 25 de junio de 2011 a las 16:09

Patatas cheddar

4 o 5 patatas
2 dientes de ajo
1 pizca de tomillo
1 pizca de comino
1 pizca de orégano
1 pizca de romero
1 pizca de pimienta blanca molida
1 cucharada pequeña de pimentón dulce
Queso cheddar
Queso parmesano
1 tetrabrick de nata
Aceite de oliva
Mantequilla
Aceite
Sal

Para la cebolla caramelizada:

1 o 2 cebollas (si son rojas mejor)
3 cucharadas de azúcar
Vinagre balsámico de módena
Mantequilla

Paso 1: Corta las patatas en dados no muy pequeños y ponlas en un recipiente junto al ajo picado pequeñito, el tomillo, el comino, el orégano, la pimienta, el romero y el pimentón. Por encima añade un poco de aceite de oliva. Déjalo reposar unos 10 minutos y mételo en el horno a 200º durante 30 o 40 minutos.

Paso 2: Mientras tanto, en una sartén, derrite un trozo de mantequilla y añade la nata, el queso cheddar y el queso parmesano. Mézclalo todo hasta que quede una salsa.

Para hacer la cebolla caramelizada:

Paso 1: Pica la cebolla en aros finos.

Paso 2: En una sartén derrite un trozo de mantequilla y añade la cebolla a fuego lento.

Paso 3: Una vez que la cebolla esté blanda, sube el fuego y añade el azúcar.

Paso 4: Cuando la cebolla haya quedado caramelizada, añade unas gotas de vinagre.

Por último sólo tienes que colocar sobre las patatas, la salsa y encima la cebolla caramelizada.

Etiquetas: , ,

  • José Manuel Martín Fernández

    Que rico, esto me lo apunto.

    Saludos

  • lydiamunoz

    Jose, cada vez que la hago cuando viene gente a cenar, triunfo! Están ricas ricas!

  • Luciana

    ¡¡Qué sorpresa!! Hace poco entré en tu blog desde la página de favoritos (te tengo agregada desde hace tiempo) y no vi actualizaciones… y resulta que leyendo el diario de Sevilla, electrónico, hay un enlace directo…. esta receta me la apunto entre otras que ya disfruto…. causan sensación chica!! Saluditos

  • lydiamunoz

    Jajaja! Gracias @Luciana, es que ahora colabora con el diario de Sevilla, pero aún sigo subiendo recetas en http://unpapelito.wordpress.com que supongo que es donde has visto normalmente las recetas, ¿verdad? Muchísimas gracias por tu comentario! Me alegra mucho leer estas cosas!