Solomillo de cerdo al whisky
lydiamunoz | 13 de septiembre de 2011 a las 8:03
1 solomillo en medallones
5 dientes de ajo laminados
1/2 vaso de whisky
1/2 pastilla de avecrem
1/2 cucharada de azúcar
1/2 cucharada de harina
1 vaso de agua
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal
Paso 1: Lava y quita la grasa del solomillo. Córtalo en medallones o escalopines y salpiméntalo.
Paso 2: Calienta una pizca de aceite en una sartén y añade los medallones a fuego alto, para que se dore por fuera y se quede rosado por dentro. Saca los solomillos de la sartén.
Paso 3: En la misma sartén añade el ajo laminado y fríelos hasta que queden doraditos.
Paso 4: Añade la harina y remueve con los ajos durante 15 segundos.
Paso 5: Añade el whisky y ponlo a fuego muy alto, hasta que se evapore.
Paso 6: Añade el agua, el avecrem rallado y el azúcar. Déjalo cocer durante 15 minutos.
Paso 7: Cuando la salsa espese un poco añade el solomillo a la sartén y mantenlo a fuego lento durante 5 minutos más.
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15 de septiembre de 2011 a las 4:35 pm | Enlace permanente
aprendetelo….
16 de septiembre de 2011 a las 6:26 am | Enlace permanente
muy bueno, lo he probado
16 de septiembre de 2011 a las 8:33 am | Enlace permanente
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1 de octubre de 2011 a las 6:37 pm | Enlace permanente
Que buena pinta! Yo intenté hacerlo un día, no recuerdo si los ajos eran enteros o fileteados, el caso es que se me quemaron, qué desastre!. A parte, llevaba limón y no llevaba azúcar. Intentaré con esta a ver que tal.