lydiamunoz | 25 de junio de 2011 a las 16:09
4 o 5 patatas
2 dientes de ajo
1 pizca de tomillo
1 pizca de comino
1 pizca de orégano
1 pizca de romero
1 pizca de pimienta blanca molida
1 cucharada pequeña de pimentón dulce
Queso cheddar
Queso parmesano
1 tetrabrick de nata
Aceite de oliva
Mantequilla
Aceite
Sal
Para la cebolla caramelizada:
1 o 2 cebollas (si son rojas mejor)
3 cucharadas de azúcar
Vinagre balsámico de módena
Mantequilla
Paso 1: Corta las patatas en dados no muy pequeños y ponlas en un recipiente junto al ajo picado pequeñito, el tomillo, el comino, el orégano, la pimienta, el romero y el pimentón. Por encima añade un poco de aceite de oliva. Déjalo reposar unos 10 minutos y mételo en el horno a 200º durante 30 o 40 minutos.
Paso 2: Mientras tanto, en una sartén, derrite un trozo de mantequilla y añade la nata, el queso cheddar y el queso parmesano. Mézclalo todo hasta que quede una salsa.
Para hacer la cebolla caramelizada:
Paso 1: Pica la cebolla en aros finos.
Paso 2: En una sartén derrite un trozo de mantequilla y añade la cebolla a fuego lento.
Paso 3: Una vez que la cebolla esté blanda, sube el fuego y añade el azúcar.
Paso 4: Cuando la cebolla haya quedado caramelizada, añade unas gotas de vinagre.
Por último sólo tienes que colocar sobre las patatas, la salsa y encima la cebolla caramelizada.