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Tarta vegetal

lydiamunoz | 4 de diciembre de 2011 a las 12:23

Esta tarta tiene una mezcla de sabor dulce con salado, y para que no quede empalagosa es preferible poner ingredientes en el relleno que sean bastante salados, como por ejemplo: anchoas, bacon frito, atún…

1 paquete de bases de tarta
2 latas pequeñas de atún
Lechuga
Lombarda
Mayonesa
2 huevos duros
1 zanahoria
Aceitunas sin hueso
Tomates cherry
Espárragos

Paso 1: Poner la primera base de la tarte en un plato y untar con mayonesa. Las bases de tarta las suelen vender en todos sitios, yo utilicé la que aparece en la foto.

Paso 2: En un bol ponemos lechuga y lombarda bien picadita y un par de latas de atún. Lo mezclamos todo y vamos rellenando la primera base, tal y como aparece en la foto:

DSCN1996

DSCN2002

Paso 3: A continuación, untamos otro poco de mayonesa en la siguiente base y tapamos la anterior.

Paso 4: Volvemos a poner más mayonesa (u otra salsa, mejor si no es dulce), y vamos poniendo los demás ingredientes: tomates cherrys cortados por la mitad, zanahoria rallada, huevo duro picado, espárragos…

Paso 5: Untamos la siguiente base con mayonesa de nuevo y tapamos. Ya nos queda decorar la parte superior de la tarta, que en mi caso, como podéis ver en la primera foto, lo he hecho untándole primero mayonesa por la parte superior y laterales y encima le he colocado aceitunas cortadas, un poco más de zanahoria, un tomate cherry cortado por la mitad y le he espolvoreado un poco de perejil picado. Como me había sobrado un poco de lechuga, lombarda y atún, he aprovechado para añadirlo a los laterales.

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Ensalada de col lombarda

lydiamunoz | 19 de junio de 2011 a las 9:54

Ensalada de lombarda

1/2 col lombarda
1/2 cebolla
3 cucharadas de maíz
1 zanahoria
2 huevos cocidos
1 pimiento verde
1 tomate
Pepinillos en vinagre
1 cucharada de miel
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Paso 1: Corta la lombarda y el pimiento en tiras finas y ponlo en una ensaladera.

Paso 2: Pela y ralla la zanohoria en la ensaladera. Añade las 3 cucharadas de maíz.

Paso 3: Corta los pepinillos, el tomate, la cebolla y el huevo en trozos pequeñitos y añádelos también a la ensaladera.

Paso 4: Alíñalo con aceite, sal, vinagre y una cucharada de miel. Ya sólo te falta remover un poco y servir!

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