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Patatas bravas al horno

lydiamunoz | 25 de octubre de 2011 a las 20:24

Aquí os dejo una receta, si se puede llamar así, para hacer unas patatas al horno con una salsa brava un poco fullera, pero funciona de maravilla!

4 patatas
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal gruesa
5 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de salsa brava (Hacendado)
1 cucharada de ketchup
1 cucharadita de pimentón picante

Paso 1: Pela las patatas y córtalas a dados. Déjala en agua unos minutos.

Paso 2: En un recipiente apto para el horno coloca las patatas, añade el aceite de oliva por encima y un poco de sal. Remueve bien para que todas las patatas tengan aceite y sal.

Paso 3: Mételas en el horno a 180º y mientras tanto ve “haciendo” la salsa.

Paso 4: En una taza o bol mezcla la mayonesa con la salsa brava, el ketchup y el pimentón. Muévelo muy bien con una cuchara y reserva hasta que las patatas estén hechas.

Paso 5: Ten en cuenta que las patatas debes ir moviéndolas con mucha frecuencia para que no se queden pegadas, y si ves que están muy secas, añade un poco más de aceite, pero no te pases que quedarían demasiado aceitosas.

Paso 6: Cuando las patatas estén doraditas sabras que están listas, aunque la mejor forma de saberlo es probarla. Ten cuidado de que no estén duras por dentro!

Paso 7: Ya sólo te falta cubrirlas con la salsa!

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Cómo hacer mayonesa casera

lydiamunoz | 17 de julio de 2011 a las 8:30

Mayonesa

1 huevo
Zumo de limón
Aceite de girasol
Sal 

Paso 1: Para hacer mayonesa se aconseja usar un recipiente como el vaso que trae la batidora. Añade al vaso un huevo, una pizca de sal y unas gotas de zumo de limón. La cantidad de sal y limón van al gusto. Luego puedes añadirle más.

Paso 2: Bátelo durante 15 segundos aproximadamente.

Paso 3: A continuación, sin sacar la batidora para que no coja aire, ve añadiendo el aceite despacito, y sigue batiendo mientras tanto. Si lo haces bien, la mayonesa irá cogiendo consistencia. Cuanto más aceite añadas, más espesa quedará. Eso ya depende de ti. Si ha cogido aire, se quedará líquida, eso quiere decir que la mayonesa se ha cortado, pero aún tiene arreglo… Añade un huevo, y repite el procedimiento, sin que coja aire.

Nota: Con sólo añadir un diente de ajo y perejil tendrás salsa ali-oli.

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